Каталог
-
Детская мебель
-
Каркасы стульев, латы, царги
- Бумага декоративная для облицовывания изделий из дерева (гнутоклееных и плоскоклееных деталей, цельных деталей мебели и др.)
-
Детская площадка
- Качели
- Офисная мебель
- Полки для хранения и созревания сыра
- Реализация производственных материалов со склада
- ШПОН лущеный
-
Товары для школы и творчества
- Детские спортивные комплексы
- Продукция под заказ
Быстрый просмотр
Под заказ
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Для производства качественных сыров нужны определенные условия. В соответствие с технологией изготовления многих сортов хранить сыры рекомендуется на стеллажах, сделанных из древесины мягких лиственных пород и березы. Несмотря на трудоемкий процесс мойки и дезинфекции деревянных полок, в сыродельной промышленности они пользуются большим спросом.
Преимущества деревянных полок для хранения и созревания сыра
- Для определенных сортов сыра использование древесины при созревании и хранении является обязательным условием.
- Считается, что деревянные конструкции улучшают органолептические свойства продукта.
- Гигроскопические характеристики дерева обеспечивают лучшее высушивание сырной корки, что препятствует появлению и размножению микробов.
- Древесина способна регулировать влажность на поверхности продукта. Благодаря пористости, такой материал может как поглощать, так и выделять влагу. В очень сухой среде он способствует поддержанию нормального уровня влажности и предотвращает высыхание сыров.
- Древесина является экологически чистым и гипоаллергенным материалом.
- Использование деревянных полок давно зарекомендовало себя как эффективное и безопасное.
Условия производства и эксплуатации деревянных полок для хранения и созревания сыра
- Материал должен быть высушен до уровня содержания влаги в нем 15-18%.
- Полки для производства сыра, наряду с другой натуральной мебелью, должны быть выполнены из высококачественных материалов.
- Требования по санитарной мойке и дезинфекции таких полок прописаны в санитарных правилах и нормах, установленных государственными нормативно-правовыми актами.
В нашем каталоге вы найдете полки для хранения и созревания сыров.
- Они сделаны из древесины лиственных пород с использованием влагостойкого клея ПВА D4.
- Торцевые края полок защищены профилем из нержавеющей стали.
- Каждый профиль держится на 4 нержавеющих заклепках с потайной головкой.
Вы можете купить полки для сыра на нашем сайте. Консультанты помогут с выбором и ответят на ваши вопросы по телефону: 8-800-505-98-81.